Sate Madura Cak Basyir, Jagonya Sate dari Menukan

Waktu baru menunjukkan pukul 18.00 WIB namun perut saya sudah keroncongan. Entah karena makan siang saya yang memang lebih sedikit dari porsi biasanya atau memang karena pekerjaan yang cukup menyita energi. Hal yang pasti adalah perut saya meminta untuk segera diisi dengan makanan.

Saya kebetulan memilih jalur yang cukup jarang saya lewati, yaitu melintas dari arah barat ke timur melalui Jl. Menukan, Jogja. Saya tidak memiliki banyak referensi di area ini. Untunglah saya melihat sebuah warung tenda yang cukup ramai dan mengeluarkan asap beraroma yan memikat. Meskipun secara bentuk gerai tak terlihat istimewa namun tanpa pikir panjang, saya memutuskan mampir ke warung tenda Sate Madura Cak Basyir. Warung ini sebenarnya menyajikan berbagai macam varian sate, baik ayam, campur, dan kambing semua ada disini. Berhubung saya sedang tak menginginkan kambing, maka saya pun memesan satu porsi sate ayam dan satu porsi sate jeroan sebagai santap malam saya.

Secara penampilan, tidak ada yang tampak berbeda dari bentuk maupun cara penyajian dari sate racikan Cak Basyir ini dari sate-sate pada umumnya. Begitu disantap, perbedaan baru dapat saya rasakan. Potongan daging ayamnya terbilang cukup besar dan tebal untuk ukuran sate ayam. Teksturnya yang empuk pun membuat potongan daging ayam yang cukup besar ini terasa semakin lezat. Kematangannya yang pas menyisakan karakter juicy dari dagingnya. Sedangkan untuk bumbu kacangnya, racikan Cak Basyir ini terbilang mantap. Rasa bumbunya yang mantap membalut setiap tusuk sate, dan berpadu dengan pas bersama daging satenya. Komposisi yang pas dan dijamin memanjakan lidah para pengunjungnya. Sedangkan menu sate jeroannya pun disajikan dengan rasa yang juga memikat. Setelah mencicipi keduanya, saya merasa jika salah satu kepiawaian dari gerai ini adalah cara memasaknya yang membuat semua sate memiliki kematangan yang sempurna.

Selain terpuaskan oleh rasanya yang lezat, perut saya yang sudah keroncongan banget ini pun terpuaskan dengan ukuran porsinya yang terbilang cukup besar. Rasa lezat, porsi besar, harga pun terbilang tak mahal. Benar-benar gerai sate yang memanjakan pengunjung.

Sate Madura Cak Basyir

Jl. Menukan, Jogja

17.30 – 23.00 WIB

Video