Sop Kaki Kambing Bang Udin, Resep Mantab dari Tanah Abang

Tema penelusuran kuliner kali ini adalah mencari tempat makan atau jenis makanan yang sudah cukup lama tidak saya cicipi, dan pilihan saya jatuh ke sebuah warung tenda super sibuk di Jl. Cik Di Tiro. Warung yang bernama Sop Kaki Kambing Bang Udin ini memang sangat dikenal di kalangan pemburu kuliner malam hari.

Kedatangan saya ini bukan untuk yang pertama kalinya, sebelumnya saya sudah pernah mengunjungi warung ini beberapa kali. Dikarenakan sudah cukup lama tidak menyambanginya, saya ingin mencicipi lagi kelezatan sop racikan Bang Udin ini. Ya, semacam mengobati rasa penasaran dan kangen pada masakan ini.

Cara memesan menunya terbilang cukup unik yaitu harus memilih sendiri bagian dari kambing yang diinginkan. Berbagai bagian badan dari kambing, seperti babat, otak, paru, daging, tulang muda, kaki, dan banyak lainnya disiapkan di dalam beberapa baskom. Bagian-bagian itulah yang kemudian menjadi isi dari sop yang akan kita pesan. Cukup menantang bagi beberapa orang yang tidak terbiasa.

Setelah memilih isi sop yang saya inginkan, saya pun menunggu di meja saya. Tanpa menunggu lama, satu porsi sop dan nasi sudah hadir di hadapan saya. Aromanya sungguh menggugah selera, dan saya pun langsung mencicipi kuahnya yang tampak begitu lezat. Sopnya yang memadukan rasa gurih dari kambing, hangatnya cengkeh dan merica, serta kesegaran dari potongan tomat memberi pengalaman rasa yang luar biasa.

Saya akui, sop kaki kambing ini benar-benar juara. Belum lagi potongan-potongan isi yang bisa disesuaikan dengan selera setiap orang, benar-benar memanjakan lidah kita. Jadi, kalau Anda penasaran untuk menikmati Sop Kaki Kambing Bang Udin, segera saja kunjungi warungnya di Jl. Cik Di Tiro (Depan RS. Panti Rapih) dari pukul 06.00 – 12.00 WIB. Dijamin bakal ketagihan seperti saya.

Video